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导读
30年前，中国人的餐桌上，大家最喜欢吃的是油脂丰富的菜肴，比如红烧肉之类的；随着时代的发展，30年后的今天，很多年轻人开始追求少油少盐的饮食方式。
如今油脂太多的菜肴，年轻人反而不愿意去吃，最近江西南昌，26岁的上班族，杨徐瑶晒出了自己做的无油水煮晚餐，没想到瞬间走红了。
杨徐瑶这种拒绝放油的做菜方式，吸引了很多网友们的热议，不少网友看后称赞道：“这才是健康的烹饪方式，太适合我了。”
更有很多网友在评论区“求教程”“求食谱”，杨徐瑶是真的没有想到，自己随手做的“无油晚餐”，没想到这么多人感兴趣。
那么到底菜肴有什么魔力，一起来看看吧。
杨徐瑶做的第一道无油的菜是白灼虾，这个其实大家都陌生，很多人都吃过这个菜，相对于香辣虾，爆炒虾而言，白灼虾少盐少油，吃起来更加健康。
白灼虾的做法其实很简单，杨徐瑶将新鲜的大虾清洗干净，锅中放入冷水，放入姜片，少许料酒，把虾倒入锅中，大火烹煮3分钟，虾变颜色即可捞出装盘。
接着准备一个小碗，将蒜头切碎，放入少许盐，加入少许生抽，少许蚝油，少许小米椒，搅拌均匀做成蘸料汁即可。
杨徐瑶很喜欢吃这个菜，她品尝一口忍不住称赞道：“新鲜的虾，白灼就是最好的做法。油反而会盖住虾本身的鲜甜味。”
接下来的第二道菜是蒜蓉蒸蛏子，同样是一滴油都没放，蛏子是杨徐瑶早上去上班时就已经放在淡盐水里，让其吐沙了一天。
晚上下班后，水中放入少许白醋，浸泡半小时，让蛏子将其吐沙干净，然后放入水中，将蛏子逐个清洗干净。
接着将清洗干净的蛏子放入盘中，蒜头切成细末，跟剁椒一起拌匀，铺在蛏子上，再淋上少许生抽和料酒，上锅蒸，水开后大火蒸5分钟即可。
这样做出来的蛏子，没有放一点油，但是吃起来的口感却是非常鲜美的，加入了辣椒酱吃起来更加下饭爽口。
第三道菜是凉拌红薯叶，30年前红薯叶都是农村用来喂猪，喂鸡鸭鹅的，没想到30年后的今天，红薯叶摇身一变成为了很多人喜欢吃的绿叶蔬菜。
很多人喜欢将红薯叶跟猪油一起爆炒，尤其是饭店炒的红薯叶，底部全是油，杨徐瑶不喜欢吃这么多油脂的红薯叶。
于是她将红薯叶摘去老梗，叶片清洗干净，锅中放入开水，水开后，下入红薯叶，焯水一分钟立马捞出，然后过一下凉水。
再沥干一下水分，放入少许盐，少许蒜末、生抽、蒸鱼豉油、少许蚝油，然后搅拌入味即可，吃起来很是鲜嫩爽口。
最后一道是牛肉拌芹菜，这道菜其实才是杨徐瑶的主菜，杨徐瑶以前很喜欢吃小炒黄牛肉，但是放的油太多了，她如今要减体重，可不能吃这种菜肴了。
于是杨徐瑶便将新鲜买的牛肉切成薄片，用少许葱姜水腌制去腥，加入少许淀粉，接着锅中烧开水，放入少许姜片，再把牛肉一片一片放入，烫到变色即可捞出。
然后将少许芹菜放入锅中焯水，沥干水分，放入少许蒸鱼豉油，少许味精搅拌一下即可，虽然没有放一点滴，但是吃起来的味道不输小炒黄牛肉。
杨徐瑶的这顿“无油晚餐”，让人看后吃惊不已，原来少盐少油也可以做的如此美味，吃的清爽舒服，更加重要。
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